Clean Cooking Alliance : l’innovation au service d’une cuisine propre et durable
La cuisson des aliments, un geste quotidien anodin pour certains, représente un défi de santé publique et d'environnement dans de nombreuses régions du monde. Près d'un tiers de la population mondiale, soit plus de 2 milliards de personnes dépend encore de combustibles polluants comme le bois, le charbon ou le kérosène pour cuisiner. Ces méthodes traditionnelles dégagent une fumée toxique : la cuisson polluante est ainsi une source majeure d’émissions de carbone et cause environ 4 millions de décès prématurés chaque année. Les femmes et les enfants sont souvent en première ligne, respirant quotidiennement ces fumées nocives et consacrant des heures à la collecte de bois. Face à ce constat alarmant, des solutions innovantes ont émergé pour promouvoir une cuisine propre accessible et sûre.
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